Røget åletatar
Opskrift på åletatar med honningristede asparges til 14 personer. Ålefilet hakkes og blandes med rødløg, kapers, oliven, dild, sennep og æggeblommer. Asparges skæres og blancheres før de ristes i honning. En delikat og smagfuld ret til det salte bord, hvor kvalitetsfisken er i fokus.